《黄 岩 柑 橘 史 话》

任伊森 陈顺利 主编

民国年间柑橘品种述略

    民国年间黄岩栽培的柑橘品种与品系，根据谢成珂的调查报告以及当时专业人员编写的柑橘品种资料，主要有以下几种：

    1、早橘，又称蜜橘、青柑。成熟早、产量高，每颗橘树产量在35—60公斤，少隔年结果之弊，果汁丰富，甜中略带酸味。贮藏期比较短，过了两个月就失去了原来的味道。品系有七种：

    (1)小种早橘，重64克左右，表面光滑，味酸；

    (2)高型早橘，重133.6克左右，表面光滑，果肉酸甜适口；

    (3)有刺高型早橘，果高3.25厘米左右，重137.9克左右，表面光滑，有脐或无脐，橘子肉甜而微酸；

    (4)扁平早橘，果重101克左右，表面有点粗糙，果皮厚3.5毫米左右，甜酸参半，液汁不多；

    (5)光皮早橘，果重70克左右，果皮光滑，有强光泽，薄皮，仅1．1毫米，瓤囊隐约可见，甜酸参半；

    (6)单肩早橘，果重66克左右，果面光滑，有强光泽，瓤囊隐约可见。橘子两边高低不一，甜味少而酸味多；

    (7)无核早橘，重57克左右，果面光滑无脐，味酸。

    2、本地早，也称天台山蜜橘。树冠整齐，果实比早橘略小，果皮较薄，表面粒状，呈深橙黄色，果汁比较多，味甜而微酸，食不留滓，为橘类中最佳。十一月中旬成熟，可惜不耐久藏，每株仅可产50—80斤。花叶不发达，常有落果之毛病。该品种可分下列三个品系：

    (1)高型本地早，果高4.83厘米左右，果重76克左右，果皮厚3.4毫米左右，果面或有皱瘤或有脐，瓤囊12瓣，甜酢多汁，风味极佳。

    (2)单肩本地早，果高4.17厘米左右，重90克左右，果面粗糙有多数凹  ，多数有脐。左右肩高低悬殊。瓤10瓣，果肉鲜甜适口，风味极佳。

    (3)小种本地早，果高3.67厘米左右，果重48.5克，果面有皱瘤。瓤11瓣，液汁丰富，品质优良，果大小整齐，果顶较平。   

    3、乳橘，俗称时橘，又名金钱蜜橘。极似南丰蜜橘，惟较大而富腊质光泽。品质仅次于本地早，皮最薄，呈淡黄色。砂囊柔软，甜汁丰富，十一月下旬成熟，每株可产70—100斤。味甘酸适口，有香气。可分二个品系：

    (1)溃皮乳橘，果形扁园，果重46克左右，果底有囊状隆起，果肉味甜而带苦；液汁不多，品质不佳。

    (2)金钱蜜橘，形扁园，果重42.9克左右。果肉甜酸参半，液汁颇多，品质尚优。果皮较致密为本种特征。

    4、槾。果实粗大，重约95.45克，果皮粗糙，脐部凹入而蒂部凸出，迟熟，至大雪节候方可采摘。皮宽瓤粗，外形略似汕头蜜橘。汁略带酸味，经贮藏一个月后，味甘汁多，风味有过汕头蜜橘。有说系汕头蜜橘变种，近五十年开始普遍栽培。

    5、朱红。皮朱红色，较忂橘淡，与福建蜜橘、杭州塘溪橘相似。果皮略粗，果形扁园有大小，脐有凹凸，蒂之周围微皱。初采时味甘酸，久藏味甜。果重约62克，耐瘠，生长力旺盛，丰产，平均每株产量100斤左右，每株高产可达780斤。朱红果小汁少，味酸而带腥味，且果形极不整齐。可分为二种品系： 

    (1)大红泡，果面皱襞较少，果形亦比较整齐。

    (2)皱皮朱红，果皮皱襞极多，果形大小参差。

    果树年龄特高，常在六十年以上，培植较容易，故人人乐于种植。储藏耐久，每至翌年清明诸橘均尽，而此橘尚能应市。

    6、金弹，即金柑、鸡橘子。果园形，金黄色，油泡明显，味甘而带酸。每只果子六、七粒核，果重2克左右。

    7、本地广橘。果实扁园，果面粗，有皱襞，瓤皮厚而无色。果肉及果汁皆作橙黄色，味甘略酸，品质尚优。种子有16粒，大如卵形。

    8、四季橘。果呈倒卵形，金黄，油泡大，凸出，油份极多，味酸而甘，种子4—6粒，果重约5克。供观赏用，栽培者较少。

    9、黄皮橘。树形与乳橘相似，果实大小同乳橘，唯皮厚味酸。

    10、狗橘。果实扁园，皮粗皱裂，果皮红色，厚而且臭。瓤厚汁酸，品质甚劣。

    11、代代橘。果球形，色朱红，酸若不堪食用。果重约177.5克。作砧木或观赏用，花萼特大可提香料。

    12、小红橙。枝繁多剌，果扁园球形，色朱红，味酸多核，不堪食。果重约136克。用作砧木。

    13、枸头橙。果球形略扁，色金黄，味酸不堪食用。果重约109克。用作砧木。

    14、长橙。树形高大，果扁球形而大，果重约227.5克，金黄色，富光泽。

    15、红栾。果中大，重约850克。金黄色，瓤红色，酸味强，水分多。

    16、白栾。果中大，重约980克，黄青色，海绵层及瓤本白色，味酸而带苦。

    17、金豆，俗名山金橘，尚有野生。果小如豆，金黄色，味苦，富香气。每果种子1--2粒，果重0.7克，观赏用，栽培者较少。果料蜜饯可作茶泡。

    18、枳壳。叶稠密多剌，果实球形，具绒毛，富香气。种子约30—50粒。用作砧木或绿篱。

    从国内外输入柑橘类诸品种，业已进入果期的有：

    19、汕头蜜橘。枝干高耸，枝叶细小与乳橘相似。树势及果实发育均不如广东汕头所生。果实粗大作长园形，重约108克，脐部凹入。皮色黄而光滑，味甘，耐贮藏，与槾相似，而品质过之，栽植较易，有推广价值。

    20、华盛顿脐橙。汁多味甘而有清香，耐贮藏，可远运，果重约171克。

    21、汤姆逊脐橙。果皮较华盛顿脐橙粗而油胞亦较明显，果重约168克。

    22、新会橙。果球形，色橙红，皮较脐橙薄，果重约107克。

    23、刘勤光。果形园整，贮藏性极强，唯因迟采即有被人偷窃之虞。园主于十一月采摘，不过冬。果似新会橙，重约98克。 

    24、瓯柑。果成园锥形，色橙黄，果皮平滑，具腊质光泽，晚熟，贮藏一个月后可食，味甘多汁，唯略带苦味。果重约86克。

    25、福橘。果扁园，色朱红，富腊质光泽。初采下时，瓤硬；贮藏后，风味颇佳，具特殊香气，果重约51克。

    26、无核橘。即温州蜜柑，肉瓤柔软，味甘而略淡，平均果重约264克。

    27、沙田柚。果形大中，色金黄，肉软而味甘，唯略有苦味。果重约792克。

    28、大红柚。果大，色带青绿，肉淡红，柔软而甜，品质优良，果重约1090克，自厦门输入。

    29、小白柚。果形小，色浅黄，果肉白色，质柔软，味甘而带酸，水分丰富，果重约580克。

    30、佛手。树矮小，枝叶展开有剌，果金黄如手状。

    31、柠檬。果黄色，呈纺锤形，味酸，具特殊芳香。

    此外栽培的还有从日本引进的夏橙、蕉柑(暹罗蜜橘)、寿星橘(月月橘、四季橘)等。
 
文章来源：《黄岩柑橘史话》，任伊森、陈顺利主编