柑橘生产技术规范

邓秀新 彭抒昂 彭良志 徐建国 李  健

    1、核心技术

        无病毒容器育苗技术

    2、主要配套技术

    （1）柑橘大枝修剪技术

    （2）三峡库区柑橘园蓄水与节水灌溉技术

    （3）主要品种

    3、主要技术简介 

   （1）无病毒容器育苗技术

    柑橘无病毒容器育苗技术是指采用无病毒接穗和砧木，将人工配制的营养土装在一定大小的容器中培养柑橘苗的一整套技术。采用此技术培养出的苗木为干净的无病毒苗木，防止了病毒病等病害的传播；有利于品种表现出应有的丰产和品质特性；有效地减少由于苗木带病造成的损失。此外，育苗需要的场地较小，而且不用更换育苗用地；在温室和网室或保护棚中可以控制气温、水份；基质消毒可以排除病害、虫害以及杂草危害；与露地育苗需要24－36个月相比，容器育苗从播种到出圃只要18个月左右的时间；移栽时由于不伤根，无定植缓苗期，成活率高、树冠生长快，结果提早（大约1年）。目前，本技术在长江上中游柑橘带等柑橘产区开始推广应用。

    技术依托单位1：华中农业大学柑橘研究所

    联系人：邓秀新

    电话：027－872842498

    传真：027－87396057

    邮政编码：430070

    技术依托单位2：中国农业科学院柑橘研究所

    联系人：周常勇

    电话：023－68349007

    传真：023－68349592

    邮政编码：400716

    （2）柑橘大枝修剪技术

    大枝修剪是以放任型低产成年树为对象，减少粗大枝，增加侧枝群，造就树冠凹凸，通风透光，立体结果的一种省力化矫正修剪法。主要针对成龄柑橘园树冠高大，大枝过多，枝序不明，结果层薄而且逐年上升，低产劣质的果园。大枝修剪要因树而定，年锯主枝状大枝1－3根，副主枝状粗枝2－4根，分2－4年完成改造。先审视树冠，从树干分生的大枝中，确定3－4根为主枝，锯除与主枝竞争的、直立的、密集处的大枝，使所留主枝上的副主枝显露出来，降低树冠高度为主，以合理的间距留剪即成。每次处理过程，从锯粗大枝开始，然后换用整枝剪作次年结果母枝、果梗枝及其他废枝（病虫枝、交叉枝、衰退枝等）的修剪，让尽量多的侧枝占据剪除寄生性大枝后腾出的空间，以确保次年结果母枝的量和质。大枝修剪可有效解决过去我国“计划密植”造成的果园太密，通风透光不良等问题，节约修剪成本，提高效益。

    技术依托单位1：中国农业科学院柑橘研究所

    联系人：彭良志、邓烈

    联系电话：023－68247009                      

    传真：023－68242912

    邮政编码：400716

    技术依托单位2：华中农业大学柑橘研究所

    联系人：孙中海、彭抒昂、伊华林

    联系电话：027－87284008                          

    传真：027－87396057

    邮政编码：430070

    技术依托单位3：浙江省柑橘研究所

    联系人：徐建国（研究员） 翁法令（实验师）

    联系电话：0576-4228622                         

    传真：0576－4112510

    邮政编码：318020

    （3）三峡库区柑橘园蓄水与节水灌溉技术

    三峡库区虽雨量充沛，但降雨分布不均，季节性干旱危害严重。橘园蓄水与节水灌溉技术，即在橘园的适当位置，根据橘园地块的大小、地势、水源等条件，建立一定容量的蓄水池，在雨季蓄积天然雨水；并结合生草栽培、树盘覆盖等技术，实现节水灌溉栽培。在三峡库区柑橘园的试验表明，每亩建造15－20m3的蓄水池，配合生草、覆盖等技术措施，在夏秋高温连旱季节基本可满足干旱40天左右的橘园灌溉和喷药用水的需要。在一些地区修建蓄水池后还可与生活用水相结合。橘园蓄水与节水灌溉栽培既可减轻水土流失，又节约提水灌溉设施建设投资，还可实现橘园周年均衡供水，提高柑橘果实产量和品质。

    技术依托单位：华中农业大学柑橘研究所

    联系人：夏仁学、李国怀

    联系电话：027－87285015，027－87285598

    邮编： 430070

   （4）主要品种

    4.1  日南1号(温州蜜柑类－鲜食和加工橘瓣罐头)

    温州蜜柑是我国柑橘栽培的主要种类，目前栽培较多的为早熟的宫川、兴津等早熟品种，成熟期一般在10月上中旬。中熟品种尾张仍然占有较大比例。但在10月以前成熟的品种不多，表现较好的更少。推广极早熟的温州蜜柑品种可以将我国柑橘鲜果供应期提早，如果结合我国的一些特殊小气候条件种植，成熟期可以提早到8月下旬，将产生与日本设施柑橘相近的效益。

    品种来源：日南1号系日本从10年生的兴津早熟温州蜜柑的变异中选出。

    特征特性：树势比兴津强，枝叶不太密，节间长，叶大，树姿与普通温州蜜柑相似。果实扁圆，单果重120克，果实在9月中旬开始着色，10月中旬完全着色，较宫川成熟早。在10月上旬时，其酸含量在1%以下。糖含量较高，风味好。

    该品种因有早熟、树势强、栽培容易等特点，在日本将其作为鼓励发展的品种。我国已引入此品种，试验后表现良好，也是推荐发展的特早熟温州蜜柑品种之一。

    4.2 太田椪柑（椪柑类）

    椪柑是我国宽皮橘的优势类型和主要出口类型。目前，栽培的品种的成熟期以中熟为主，早熟和晚熟品种栽培较少。未来几年，推广早熟和晚熟的椪柑可以有效提高我国椪柑的国际竞争力。

    品种来源：太田椪柑引自日本静冈。

    特征特性：树形比普通椪柑开张，树势弱，叶片小，枝梢较细弱，果实呈扁圆形，果顶有洼陷；果皮橙黄色较浓，果面较光滑，单果重平均数150克，果皮薄，剥皮容易，果汁较多，甜酸适口，可溶性固形物含量11%－12%，酸0.7%，在自花授粉条件下，果实多数无核。该品种以果皮着色早，果肉减酸早为特征，可在10月下旬－11月中下旬采收，在同一地方比普通椪柑早15－20天成熟。不太耐贮藏，到1月中下旬，果实风味变淡。可以作为早熟椪柑发展。

  4.3 岩溪晚芦（椪柑类）

  品种来源：从普通芦柑芽变单株选育而成。由福建长泰县农业局和福建长泰县岩溪青年果场选育，1994年福建省作物品种审定委员会审定，1996年通过全国作物品种审定委员会审定。

    特征特性：该品种较普通芦柑成熟期晚熟2个月，在福建漳州于1月下旬至2月上旬成熟，晚熟性状稳定。单果重145－154克，果顶较平，果皮较紧，种子较少，而且较小。平均横径7.13，纵径5.52cm。可溶性固形物13.6－15.1%，酸0.9－1.0%, 种子4－7粒。该品种具有高产、稳产、优质、抗性较强等特点，在福建采用福橘、酸橘、枳壳等作砧木，能保持晚熟特性。

    4.4 象山红（杂柑类）

    自上世纪90年代以来，我国从日本、美国引进一批杂柑品种，这些品种有的表现出很好的品质，市场潜力很大。杂柑大多具有克里曼丁橘的血缘，有特殊的香味。在我国宽皮橘产区适当发展杂柑品种可以增加花色品种，满足不同的市场需求。目前，引进的杂柑类型不少，但表现较好的并不多，有的对积温要求较高，有的种子较多，或者耐贮藏能力差。目前，表现较好的主要有‘象山红’。

    品种来源：该品种浙江省象山县从日本引进的天草中经多年选种获得的新品种，2002年通过浙江省审（认）定。

    特征特性：树姿开张，树冠较小，树势中庸；枝梢略细。花小，单生，花粉少，单为结实能力强，无核；异花授粉能形成种子。单果重200克，大小整齐，果形扁圆形，果皮淡红橙色，着色早，12月中旬完全着色。果皮较薄，约3毫米；果面光滑，具甜橙类香气；果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁薄，无苦味；中心柱小。成熟果实可溶性固形物含量为11%－12%，酸1%左右。象山红对柑橘溃疡病较敏感。对柑橘衰退病毒感病，茎陷点病表现轻到中等，近果梗部果皮时有龟裂的现象发生。该品种结果性能佳、丰产，品质优、风味好。花期晚、成熟期也晚，秋季气温低则减酸更迟，应尽可能选无大风、温暖的立地环境栽培。浙江的东南沿海橘区和小气候条件较好的地区可以适当发展，适于冬季温度在－3℃以上的地区栽培，也可作为设施用品种推广。

    4.5 福本脐橙（脐橙类）

    近年来，脐橙在我国所有柑橘类型中发展最快，特别是在江西南部，已成为主栽类型。但是目前栽培的脐橙品种主要是中熟的纽荷，其次为朋娜。随着大面积幼年园的投产，成熟期的过于集中将会导致效益的严重下降。我国规划的三条优势柑橘产业带中，赣南－湘南－桂北柑橘带和长江上中游柑橘带的中段（云阳到秭归）将来主要发展脐橙。未来几年新发展的果园应主要推广早熟和中晚熟以及晚熟品种的种植，特别是云阳到秭归一段，应利用生态和气候优势发展晚熟的脐橙品种,使我国脐橙鲜果供应期得到延长。

    品种来源：该品种原产日本和歌山县，为华盛顿脐橙的枝变，以果面色泽浓红为其主要特点，故又称福本红脐橙。目前为美国和澳大利亚主要发展的品种。

    特征特性：该品种树势强，果实圆形或椭圆形，较大，蒂周有明显短放射沟，果面红橙色，肉质脆嫩多汁，品质优良，早熟，丰产。树势中等，较开张，枝条粗壮稀疏，叶片大而厚；早先从日本引入的福本果实为椭圆或球形，最近从美国引入的则多为圆球形；果实大，一般重200g，果面红橙色，富光泽，肉质脆嫩多汁，甜而少酸，品质优良；可溶性固形物11－12%，固酸比11.7。成熟期11月中，同一地区，比纽荷尔脐橙早7天着色，且色泽更浓；产量中等，与纽荷尔脐橙相似。

    4.6 红肉脐橙

    品种来源：该品种由美国引进，原名CARA CARA。该品种为华盛顿脐橙的芽变，上世纪80年代中在委内瑞拉发现，90年代从美国佛罗里达引入华中农业大学。2001年通过湖北省品种委员会审（认）定。

    特征特性：该品种物候期与其它品种相类似。在湖北的成熟期为12月上旬，最大的特点是果肉为均匀的红色，着色色素为番茄红素，与血橙色素的花青素不同，一般枝条的木质部和维管束也略带红色。有时在同一株树上，有的枝条木质部是正常的白色，但是不影响果肉的红色。果实大小200g左右，果形为近球型，闭脐。该品种发枝能力较强，如果不注意适当疏枝，容易出现枝条纤细，果实变小，甚至影响着果。有的地方表现出果实较小现象，注意疏果，以保证果实大小。成花能力较强，萌枝能力也较强，所以注意前期的保果。该品种的耐贮性较好，贮藏一段时间后，有特殊的香味。在湖北秭归的试验表明，果实可以留树保鲜到3月，仍然保持应有的硬度和风味，在没有霜冻的地方可以作为晚熟品种栽培。

    适宜地区：该品种适合在脐橙产区种植。注意选择积温较高的地方种植，高温有利于红色形成。应注意保果，春季发枝太多时，可以适当疏枝，以提高着果率和克服果实较小的问题。

    4.7 早金甜橙（橙汁加工兼鲜食用甜橙品种）

    我国橙汁加工工业发展缓慢，而我国橙汁消费市场却增长十分迅速,两者形成了鲜明的对比。橙汁消费绝大多数都靠勾兑巴西的原汁，而国内缺乏配套的加工专用品种及其种植规模是原因之一。目前虽然有适合橙汁加工的哈姆林、锦橙等甜橙品种，由于种植规模、特别是熟期不配套，使得加工厂缺乏配套的原料。加大加工橙汁专用配套的品种种植力度，是发展我国橙汁加工的基础。目前，我国种植的加工早熟品种为哈姆林，中熟为锦橙，晚熟有卡特夏橙。哈姆林甜橙丰产，但是果实较小，果汁色泽较淡，而目前栽培的夏橙品种种籽较多，果实偏小。近年，通过引进试种，筛选出几个较好的品种，推广这些品种可以加快橙汁工业的发展，使我国柑橘产业结构得到优化，效益提高。

    品种来源：该品种系巴西一个地方甜橙品种的实生变异。为美国近年推出的一个加工品种，有替代哈姆林甜橙的趋势。近年引入我国，已开始挂果。

    特征特性：该品种果实近圆球形，果皮橙黄，富有光泽。成熟期10月下－11月初。出汁率和果汁颜色比哈姆林甜橙深，丰产性较好。

    4.8 德尔塔夏橙（夏橙类）

    夏橙是目前柑橘中成熟最晚的一类柑橘，也是世界橙汁加工的当家品种类型。夏橙成熟期比较晚，一般3月以后到5月成熟。

    品种来源：该品种系伏令夏橙的实生变异，南非选育。

    特征特性：该品种果实略大于伏令夏橙，较伏令夏橙丰产，而且果实多结于树冠内侧，使其少受风害，因而好果率较高。果实品质优良，近无核，只有很少一部分果实结1－2粒种子，其糖酸含量低于标准的伏令夏橙，特别是在结果初期，可食用成熟期较伏令夏橙早l－3周。

    4.9 蜜奈夏橙（夏橙类）

    品种来源：该品种系伏令夏橙的芽变系，南非选育。

    特征特性：果形为球形，果皮光滑。主要特征为特高的果汁率和优良的风味。蜜奈夏橙较伏令夏橙早熟2－4周，但能与伏令夏橙同时采收。因其果皮较薄紧实，含油量多而难以剥离。

    适宜地区：该品种适宜在甜橙品质的气候条件下种植。

    4.10 路德红夏橙（夏橙类）

    品种来源：该品种系伏令夏橙的芽变，美国佛罗里达选育。

    特征特性：果形为球形，果皮光滑。主要特征为果汁色泽比普通伏令夏橙深，树势强健，结果较早，果实较大，丰产性较好。成熟期与伏令夏橙类似。

    4、起草单位及人员

    华中农业大学柑橘研究所    邓秀新     教授

    华中农业大学柑橘研究所    彭抒昂     教授

    中国农业科学院柑橘研究所    彭良志     研究员

    浙江省柑橘研究所    徐建国     研究员

    福建农业厅果树站    李    健     推广研究员