浙江柑橘业发展前景

中国食品商务网   2003-11-30 00:00:00.0

浙江省是我国最主要的柑橘产地，年产柑橘200万吨左右，柑橘是浙江省种植业的一个优势产业，年直接销售产值达20亿多元，为150多万劳动力提供就业机会，同时带动了加工、市场、运输、服务等相关产业的发展。在我国加入世界贸易组织（wto）后，柑橘作为我国的大宗农产品，竞争势必变得更为激烈。以品种多样、栽培精细著称的浙江省柑橘业原先所拥有的一些优势已经弱化或正在逐步丧失之中，正面临国际、国内市场的严峻挑战，而产业发展对策的探讨更显得意义重要。本文兹就浙江柑橘业的现状、特点入手进行分析，探讨我省柑橘产业发展对策，以求积极的姿态迎接挑战，实现我省柑橘产业健康稳定可持续的发展。     1 我国柑橘发展现状及浙江柑橘产业的现状与特点     1.1 我国柑橘发展现状     从国内柑橘业的总体情况看，柑橘栽培面积和产量数十年来持续增长，其中1980年代以后增长最为迅速。1980年代世界柑橘年增长率为2.2%，我国则以16.1%的年增长率迅速发展，到1990年，全国柑橘栽培达到114万公顷，居世界第一位，1999年生产量首次超过1000万吨，仅次于巴西、美国而居第三位，2002年生产量达到1199万吨。柑橘是我国水果消费的主要品种，鲜柑橘消费的迅速增长与产量增长相一致。人均柑橘果品占有量也由1952年、1978年和1985年的0.36千克、0.40千克和1.71千克增长到2002年的10.29千克。     1.2 浙江柑橘产业的现状与特点     浙江省柑橘栽培历史悠久，品种类型多样，栽培技术精细。2002年，全省橘园面积为12.3万公顷（约占全国比重9％，居各省第五位），总产量165万吨（占全国比重13％，居各省第二位）（图1）。目前，我省的柑橘生产处于果品质量的全面提升阶段，栽培技术的集成度有了明显提高，优质高效新技术推广步伐加快，水果的外观与内在质量提高明显，柑橘贮藏保鲜及采后商品化处理程度提高，开始了由传统农业向现代农业的转变。此外，我省柑橘业还具有以下一些特点：    （1）经营规模小，兼业农家为主。根据个点调查和有关资料推算，我省柑橘栽培农家户均0.2公顷以下的占到70%，专业橘农（农产品总收入中柑橘的销售收入占到80%以上的农户）比例不高，仅在20%~30%左右。虽然我省农业与非农产业的结构变化已有力地促进了农村劳动力的大量转移，但还不足以转移足够多的农村劳动力，尤其是使柑橘产区形成规模经营。因此，这种以兼业农家为主的格局还将延续下去，但其比例会随着橘果生产商品化、高附加值化水平的提高而有所下降。    （2）以宽皮柑橘为主栽品种类型，品种选择的宽容度低。柑橘类果树虽然是种类多样，类型丰富的最大宗水果，但作为柑橘北缘栽培的浙江产区，其所能选择的品种宽容度仅限于那些较耐寒的种类。宽皮柑橘历来是我省最重要的栽培种类，目前主栽的早熟温州蜜柑、椪柑、本地早蜜橘等均为全国性的柑橘良种。在全省柑橘栽培总面积中，宽皮柑橘类仍占到83%。浙江省生产的一些橙类品种如脐橙、普通甜橙等，在品质上不如浙江以南省份暖地所产，以及存在着因气候原因所引起的裂果、溃疡病、冻害等生产制约因子，作为世界上主要汁用品种的甜橙在浙江适应区域窄小，在人多地少，农村劳动力未能得到根本转移的情况下尚不具备规模经营，生产成本难以下降。因此，今后仍将以宽皮柑橘及其近缘的橘橙、橘柚类为主要的栽培更新品种。    （3）先进、适用栽培技术的集成度较高。栽培技术精细一直是我省柑橘栽培的特点之一，全省柑橘结果园的每公顷产量达到11.6吨，为全国平均单产7.7吨的1.6倍，为世界平均单产14.5吨的80%，美国平均单产达到36.9吨，单位面积产量低是我省柑橘提高竞争力的制约因素之一（图2）。我省是国内柑橘高品质化栽培起步较早，采用先进、实用技术较全面，推广应用较快的区域之一。随着优质高效新技术的采用，橘果的外观与内在质量均有明显的提高，柑橘贮藏保鲜及采后商品化处理程度改善明显，追求高附加值橘果生产高收入的农家也有增加，出现了一批注册商标品牌，其中黄岩的“九峰”牌本地早蜜橘，临海的“圆梦”牌蜜橘，玉环的“楚门文旦”牌玉环柚，衢江的“一品红”牌椪柑，常山的“天子”、“天宝”牌胡柚，均在全国农博会上获得农业名牌产品称号，在全国的消费市场上崭露头角。    （4）鲜食为主，加工比例低。橘果除供应本省消费外，还运销到上海、江苏、山东、河北、黑龙江诸省市，外销出口国有加拿大、俄罗斯等，是日本糖水橘片罐头的主要进口产地。我省以柑橘、笋、蘑菇等为主的罐头生产占全国生产总量的17.50%，其中出口的柑橘罐头占全国的80%，2002年出口橘片罐头23.5万吨。90年代下半叶以来，特别是连续低温杀菌机的引进，产品品质明显提高。现有出口橘罐工厂55家，其中30%为中外合资企业。除温州蜜柑每年有30余万吨用于加工橘片罐头，其中2/3用于出口外销，比全国平均的橘果加工比例6%增加了14个百分点，加工产值约9亿多元，比鲜销增值3倍。除了更新设备，积极的引入iso、haccp的认证。近年来，用于柑橘罐头加工的品种类型有了拓展。槾橘、胡柚加工橘片罐头的产品，略带苦味在欧美市场受到欢迎，其中槾橘的年加工量已达到1万吨。     2 浙江柑橘产业存在的主要问题     加入wto就意味着要融入全球化的经济浪潮，挑战与机遇并存。入世使我省柑橘产业面临国际化竞争，进口增加，影响橘农收入的增加，卖难问题更趋突出，小规模经营与产业化滞后的问题将更为明显，对市场竞争力弱的产地产区冲击较大。     除了果树农业本身是一个弱质产业，抗御市场风险和自然风险的能力不强，繁忙季节长时间劳动强度大等原因外，我省柑橘业和其他种植业一样，正处在经济体制转轨和经济增长方式转型同时并进，传统农业到现代农业的转换阶段，同时柑橘生产的产业体制仍然带有不少计划经济时期的痕迹，无论从生产方式、社会服务形式到技术支撑体系，存在着不少长期积累的深层次矛盾，不适应柑橘业可持续发展的因素。我省柑橘生产出现效益滑坡，经营困难的原因，从市场流通角度来说，主要是市场竞争力弱，分散种植模式，规模经济不足，经营分散性大；加工业缺乏自有品牌，国外的“绿色壁垒”趋严和反倾销障碍；社会化服务程度低，流通领域尚不完善，产业化起步迟，不利于开拓市场，产品在国内市场无比较优势。     3 浙江柑橘产业的发展对策探讨     鉴于我省柑橘业的特点，入世后面临的机遇与挑战，针对当前果品质量差、优质果率少的问题已成为制约我省水果生产持续、稳步、健康发展的主要矛盾，目前，我省橘果生产已转入巩固提高的新阶段，应当以加强宏观研究与预测、优化调整品种结构、改进高品质化农艺技术、延长产业链、完善社会化服务等对策，以增强我省柑橘业的体质，加速向现代农业的转化。     3.1 加强宏观研究与预测     随着我省及主产区各级柑橘产业协会的成立，应当加强对柑橘生产的宏观研究与预测，不但要掌握全省和国内的柑橘生产、流通信息，还要及时了解国际市场的准入条件和市场的动态变化，借助互联网等途径向生产者发布产销信息，提高生产的预见性与科学性。加快实施省农业厅出台的包括柑橘的《浙江省特色优势农产品区域布局规划》，以增强我省柑橘业体质，实施柑橘健康栽培技术。     3.2优化调整品种结构     良种是世界农产品质量竞争的核心。国内橘果市场优质果供不应求，低质果渐受冷落的态势已经形成。而我省目前优质柑橘大约只占总产量1/4，远远不能满足市场需求，可以通过高接换种增加优良品种面积，对密植园进行间伐，对不适宜的橘园以及低产园，劣质品种栽培园进行淘汰改植。坚持市场导向原则，在充分考虑适地适作的前提下，继续以温州蜜柑和椪柑为主栽品种，增加优质早熟温州蜜柑比例，适当发展特早熟温州蜜柑，积极发展具个性化的地域性特色品种，生产具有竞争力的适销对路产品，产地良种化率和产品优质果率只有提高到70%以上，才能形成优势。     3.3改进高品质化农艺技术和健康栽培     按照高标准、高科技、高投入、高效益的原则，推广应用优质高效栽培技术，大力引进新技术、新材料和新设施，实施柑橘的产前、产中、产后系列标准，为提高农产品质量、扩大出口创造条件。要将良种苗木、高接换种、整形修剪、疏花疏果、配方施肥、果园覆盖（生草栽培）、综合防治等提高果品质量的技术措施组装配套。建立整套的病虫测报防治指导体系，实行病虫害优化综合防治、配方施肥，严格按照柑橘无公害生产标准，积极开展无公害和绿色食品柑橘的生产试验与推广，科学施肥用药，增加生物农药、有机肥、生物肥的使用比例，进一步提高产品质量和安全性。     针对我省面临的一些严重危害病虫害的传入，应当正确评估，应当做好我省柑橘业与黄龙病长期共存的防治对策，对确诊为柑橘黄龙病侵染的发病单株，要坚决挖除，对株发病率较低的柑橘园，挖除病株后，可以在当年或次年再植。加强对农民及农技推广人员的教育培训，使之成为其自觉行动。各级政府在提供财政支持挖除发病株的同时，也要鼓励在集中优势产区的发展，加强对柑橘无病毒苗木繁育工作的支持，加快建立柑橘黄龙病的快速检测体系的建设。     3.4 延长产业链、完善社会化服务     虽然以农户为农业基本经营单位的格局必然长期存在，但是加入世贸组织本身更加迫切地要求农户相应提高组织化程度。要积极推进多种形式的农民自己的利益组织，如农民柑橘（水果）专业技术协会、合作社的建立，实行农工商一体化，降低农产品、生产资料等的流通成本，为调整结构、执行国家的政策提供组织上的支持，关注国际市场信息，密切注意国内和国际市场需求结构的变化，建立一种既专业化又较为灵活的生产机制，积极推进柑橘产业化进程。（徐建国 浙江省柑橘研究所）